Makanan tradisional di Kota Bogor memang tak pernah habis untuk dibahas. Hampir di setiap sudut kota, Anda dapat menemukan pedagang yang menjajakan aneka makanan khas. Salah satu yang patut dicoba adalah combro dan misro, camilan berbahan dasar singkong yang memiliki cita rasa khas.
Di Jalan Pandu Raya, Tegal Lega, Bogor Tengah, tepat di bibir gang menuju Jalan T Wiradiredja, terdapat sebuah gerobak berwarna abu milik Imron Rosadi yang menjual combro dan misro dengan ukuran lebih kecil dibandingkan pada umumnya.
Perbedaan utama combro dan misro yang dijual oleh Imron Rosadi terletak pada ukuran dan teksturnya. Dengan ukuran yang lebih kecil, camilan ini lebih praktis untuk disantap.
“Ya saya tidak sembarangan memilih singkong. Dipastikan juga kondisi singkongnya. Pengapian ketika menggoreng juga diperhatikan agar teksturnya tidak keras,” ujar Imron.
Tekstur combro dan misro di sini terasa renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih khas dari isian oncom yang semakin menggugah selera.
Imron mulai berjualan sejak satu tahun lalu, terinspirasi dari temannya yang lebih dulu berjualan combro dan misro di Jakarta.
“Saya sudah jualan ini 1 tahun lebih. Awal temen yang menginspirasi saya dari Jakarta jualan combro sama misro ini,” terangnya.
Temannya yang datang dari Jakarta mulai berjualan combro dan misro di Warung Jambu, Bogor pada tahun 2021. Saat itu, penjualannya mengalami peningkatan, yang akhirnya menginspirasi Imron untuk mencoba usaha serupa.
“Sebenernya kan di Jakarta sudah banyak yang jual makanan ini. Teman saya ini datang ke sini dan jualan. Ternyata penjualannya bagus, ada peningkatan lah. Jadi saya coba juga buat jualan makan ini. Alhamdulilah sampai sekarang,” imbuhnya.
Setiap hari, Imron membawa 7 kilogram adonan untuk dijual. Harga combro dan misro yang ia tawarkan cukup terjangkau, yaitu Rp 5.000 per 4 pcs.
“Sehari saya bawa 7 kilogram adonan. Dalam sehari itu bisa dapat omzet Rp 500 ribu itu juga ketika penjualan sedang bagus,” jelasnya.
Bagi Anda yang mencari combro dan misro enak di Bogor, jangan lupa mampir ke gerobak Imron Rosadi di Jalan Pandu Raya, Tegal Lega. Dengan rasa yang lezat, tekstur renyah, serta harga yang terjangkau, camilan ini cocok sebagai teman santai Anda.
Reporter Temumkm : Syahrul Himawan
