Jika Anda sedang berada di Bogor, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu kuliner tradisional yang melegenda, yaitu Kue Dodongkal Juragan. Terletak strategis dekat Taman Air Mancur, kue ini menyajikan perpaduan rasa gurih dan manis yang memikat, serta membawa kenangan masa lalu dengan sentuhan modern.
Dodongkal Juragan terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula aren, dan parutan kelapa. Meski bahan-bahannya sederhana, kombinasi ini menghasilkan rasa yang luar biasa. Teksturnya lembut dengan aroma khas yang semakin menggugah selera, apalagi jika dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
Di balik kelezatan Dodongkal Juragan, terdapat sosok Hendrik Firdian, sang pelopor yang telah menjalankan usaha ini sejak tahun 2013. Resepnya merupakan warisan keluarga istrinya yang berasal dari Cianjur, daerah yang terkenal dengan aneka kuliner tradisionalnya. Hendrik mengungkapkan, “Resep ini dari keluarga istri di Cianjur, hampir semua keluarganya berjualan dodongkal.”
Awalnya, Hendrik memulai usaha ini di Lapangan Sempur, dengan berbagai tantangan. “Dulu banyak yang bilang dodongkal itu makanan kuno, seret di tenggorokan, pokoknya berat deh. Tapi saya tetap percaya diri, saya buat tester kecil untuk dicoba, dan banyak yang bilang enak. Akhirnya, banyak yang ketagihan,” kenangnya.
Sejak 2014, lapak utama Dodongkal Juragan pindah ke dekat Taman Air Mancur, lokasi yang lebih strategis dan kini lebih mudah ditemukan. Berikut ini adalah daftar lokasi Dodongkal Juragan:
- Cabang utama: Dekat Taman Air Mancur.
- Cabang kedua: Pintu Ledeng, Ciomas.
- Cabang ketiga: Cimahpar.
- Minggu pagi: Taman Sempur.
- Sabtu dan Minggu pagi: Taman Heulang.
Kunci Keberhasilan: Inovasi Rasa dan Konsistensi Kualitas
Tidak hanya mempertahankan keaslian rasa, Hendrik juga melakukan inovasi dengan menambahkan pandan ke dalam adonan dodongkalnya. Hal ini memberikan aroma dan rasa khas yang membuat Dodongkal Juragan berbeda dari dodongkal lainnya. Tak heran, kudapan ini berhasil memikat berbagai kalangan, bahkan di tengah gempuran camilan modern.
Harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau:
- Dus Sedang: Rp 10.000
- Dus Besar: Rp 15.000
- Kukusan Sedang: Rp 100.000
- Kukusan Besar: Rp 130.000
Dengan harga yang ramah di kantong, Anda bisa menikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga atau teman.
Jadi, tunggu apa lagi? Kunjungi salah satu cabang Dodongkal Juragan dan rasakan sensasi gurih, manis, serta harum pandan yang pasti akan membuat Anda ingin kembali lagi. Satu gigitan saja cukup untuk membuktikan bahwa warisan kuliner tradisional Indonesia ini masih layak bersinar di masa kini.
