Dimsum, kudapan lezat asal Tiongkok ini semakin populer di Indonesia. Kepopuleran makanan ini terjadi seiring peminat yang terus bertumbuh hingga menjadi peluang bisnis baru.
Para pengusaha kini berinovasi dengan menciptakan varian dimsum yang unik dan menarik. Mulai dari dimsum dengan beraneka ragam saus, hingga cara penyajian yang menggugah selera. Inovasi ini menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen dan membuat bisnis dimsum semakin berkembang.
Boz Damkar (Dimsam Bakar) merupakan sebuah usaha dimsum milik Ozki Anzarus, yang berlokasi di Tegal Gundil, Bogor, tepatnya di Jl. Palayu Raya No. 33. Usaha ini dikenal dengan konsep dimsum bakarnya yang unik dan berbeda dari dimsum pada umumnya.
Dimsum yang disajikan di Boz Damkar mengalami proses pengolahan yang unik sebelum akhirnya dibakar. Awalnya dimsum tersebut digoreng setengah matang sehingga memberikan tekstur sedikit kering.
Setelah proses penggorengan selesai, dimsum tersebut dilumuri bumbu lalu dibakar. Proses pembakaran ini yang membuat bumbu saus meresap sempurna ke dalam dimsum, menciptakan cita rasa yang lezat. Selain itu, tekstur luar dimsum menjadi agak krispi namun tetap lembut di bagian dalamnya, memberikan sensasi makan yang unik dan memanjakan lidah.
Pada awal April 2024, Boz Damkar melakukan rebranding untuk memperkuat citra merek dan meningkatkan daya tarik bagi konsumen. Rebranding ini meliputi perubahan logo, desain kemasan, dan menu baru yang lebih inovatif.
āPertama kali buka dengan nama āBos Dimsumā lalu sempat tutup dan buka kembali dengan nama āBos Damkar (Dimsam Bakar) pada April 2024.ā Ucap Ozki pada Temumkm.com, (13/02/2025).
Mereka menawarkan berbagai varian dimsum baru setelah buka kembali dengan nama Boz Damkar. Varian itu terdiri dari berbagai macam saus olesan yang menggugah selera. Seperti dimsum bakar dengan saus original, manis pedas, bulgogi, black paper, teriyaki dan barbeque.
Dimsum bakar yang kini menjadi ciri khas Boz Damkar berawal dari ide sang pemilik. Ozki sadar di Kota Bogor belum banyak pedagang yang menawarkan dimsum bakar. Sehingga lahirlah Boz Damkar.
Boz Damkar tidak hanya mengandalkan penjualan langsung di kedai, tetapi juga memanfaatkan platform online food delivery seperti GoFood dan GrabFood. Sehingga ia bisa mendapatkan keuntungan lebih dari strategi tersebut yakni menjangkau konsumen yang lebih luas.
Ozki dari awal sudah menentukan langkah marketing yang konkret dengan mengorientasi pemasaran secara digital, dengan memanfaatkan media sosial seperti Instagram dan TikTok untuk membangun brand awareness dan menarik perhatian calon pelanggan.
Salah satu kendala yang dihadapi Boz Damkar adalah lokasi kedai mereka yang kurang strategis yang berada di dalam kompleks perumahan. Sehingga kurang dikenal oleh masyarakat luas. Hal ini berdampak pada visibilitas dan potensi penjualan.
Namun, Boz Damkar tidak tinggal diam. Sebagai solusi, mereka mulai membuka cabang di daerah Cimanggu. Langkah ini diharapkan dapat memperluas jangkauan pasar mereka, sehingga semakin banyak orang yang dapat menikmati dimsum bakar unik dari Boz Damkar.
āKendala penjualan ada di lokasi tempat, karena lokasi tidak startegis, didalam komplek jadi belum banyak yang tahu. Untuk omset yang di komplek ini karena masih sepi, sekitar Rp. 200.000 perhari tetapi tidak menentu juga.ā Ujar salah satu karyawan yang di temui di kedai Boz Damkar.
Boz Damkar memiliki harapan besar untuk terus mengembangkan bisnisnya. Salah satu impian mereka adalah dapat menjajakan dimsum bakar keliling kota menggunakan gerobak sepeda. Dengan cara ini, mereka berharap dapat lebih dekat dengan pelanggan, menjangkau area-area baru, dan memperkenalkan keunikan dimsum bakar mereka kepada masyarakat yang lebih luas. Konsep ini juga diharapkan dapat memberikan pengalaman kuliner yang unik dan menarik bagi para pelanggan.
āUntuk inovasi kedepannya lagi itu rencannya Boz Damkar akan berjualan keliling seperti memakai sepeda gerobak, masih dalam tahap proses.ā Pungkasnya.
Boz Damkar buka setiap hari Selasa hingga Minggu, mulai pukul 12 siang hingga 9 malam. Dengan harga yang terjangkau, mulai dari 12 ribuan, Anda sudah bisa menikmati dimsum bakar yang lezat dan unik.
Selain menu dimsum bakar yang menjadi ciri khas mereka, Boz Damkar juga menawarkan pilihan menu dimsum reguler seperti dimsum kukus dan goreng bagi Anda yang ingin menikmati hidangan dimsum klasik.
REPORTER: Restu Wahyu
